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生活类
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炖菜&火锅
作  者:首尔文化社编辑部 规  格:183mm×230mm 1/16
出版日期:2010-02 定  价:¥18.00元
页  数:84页 书  号:978-7-5389-1589-1
类  别: 生活类
  [简介]

&本书详细介绍了韩国最高料理研究专家推荐的每天必吃的乡土炖、鲜鱼炖、海鲜炖,以及边炖边吃的火锅等的制作方法。从用料开始详细介绍切(材料的削切)、调(味道的调制)、装(装盘)的全部步骤。毫无保留地传授炖菜、做汤的调制秘诀。

 

한국 최고 료리연구가가 매일 밥상에 오르는 토속 찌개, 생선, 해물찌개, 끓이면서 먹는 전골까지 두루두루 알려드려요. 재료손질에서 썰기, 간 맞추기, 양념하기, 담음새까지 료리초보에게 꼭 필요한 정보가 빼곡이 들어있어요. 찌개와 전골의 국물 맛을 살리는 조리비법을 속시원히 풀어드려요.

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